Dix Desem

Wat klanten over ons zeggen

Zaterdag brood-bak-dag! Ik heb sinds een paar weken Dix Desem ontdekt. Ik dacht desem? Dat is toch zuur brood? Maar dit is zo luchtig en vers en minder zwaar dan brood met gist. Mijn eerste brood is direct gelukt! Goede duidelijke uitleg met als resultaat een heerlijk mooi rond brood. Warm uit de oven hebben wij het hier thuis zo op.
Liesje
Verslavend lekker is dit desembrood. En het allerleukste: het is eenvoudig te bereiden en het kost weinig tijd... Elke dag overheerlijk vers brood (of hoe vaak je het wilt) en ook nog eens die heerlijke geur in huis! Je kunt eindeloos variëren afhankelijk welke meel je kiest en welk formaat je de broodjes wenst: ga je voor tijgerbollen of voor een heel brood...licht of bruin...pistolet...rond of rechthoekig of een vloerbrood... Ik kan niet wachten om alles uit te proberen!
Janneke

Slow bread for busy lives

Laat je
desem voor
je werken!

In vier keer 5 minuten maak jij elke dag je eigen heerlijke desembrood

Aan de slag

Populaire producten

Desembroden waren er al in de tijd van het oude Egypte. Desem is een brooddeeg op basis van meel en water zonder toevoeging van bakkersgist. Het deeg rijst dankzij fermentatie op basis van melkzuurbacteriën, azijnzuurbacteriën en gisten die er van nature in aanwezig zijn. Door dit proces heeft een desembrood veel meer smaak en een betere houdbaarheid. Ook fijn: door fermentatie worden gluten voor een deel afgebroken waardoor desembroden minder gluten bevatten. Een desembrood kun je zelf maken van slechts 4 ingrediënten: desem, meel, zout en water!

Brood kun je op veel manieren bereiden. Denk bijvoorbeeld aan een brood in een langwerpige broodvorm, brood afbakken op een pizzasteen, in de stoomoven, of misschien heb je wel een broodmachine. In alle gevallen kun je deze desem als basis gebruiken. Om het je nog gemakkelijker te maken hebben wij ons eigen broodpannetje ontworpen. Dit pannetje wordt snel warm en doordat het afgesloten wordt met een deksel wordt je brood niet droog. Bovendien kan de broodpan in de vaatwasser!

Kneden met de hand

Kneden kan op veel manieren. In de video’s zie je dat je geen deegmachines nodig hebt om goed te kunnen kneden. Kneden met de hand is eenvoudig en hoeft niet lang te duren, mits je je deeg maar voldoende tussendoor laat rusten, zodat je je desem zoveel mogelijk zelf het werk laat doen! Zin om aan de slag te gaan? Check hier de instructievideos!

Aan de slag